Ekstraksi Multi Tahap Kurkumin Dari Kunyit (Curcuma domestica Valet) Menggunakan Pelarut Etanol

Ringkasan Jurnal   :

‘’ Ekstrasi Multi Tahap Kurkumin Dari Kunyit (Curcuma Domestica Valet ) Menggunakan Pelarut Etanol ”

a.       Latar belakang

Penelitian ini mempelajari ekstraksi multi tahap kulkumin dari kunyit. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui kondisi terbaik dalam ekstraksi multi tahap kurkumin dari kunyit ( Kurkuma Domestica Valet), sehingga dapat digunakan untuk meningkatkan efesiensi prosesnya. Penelitian ini dilakukan karna penelitian mengenai eksrtaksi multi tahap kurkumin dari kunyit belum banyak dilakukan.

b.      Hasil dan Pembahasan

·         Analisa Kuantitatif

        Berdasrkan pengamatan produk berbentuk pasta berwarna coklat kemerahan dengan bau yang khas, sukar larut dalam air tapi mudah larut dalam alkohol.

·         Analisa Rendemen Ekstrasi

1. Pengaruh waktu ekstraksi pada Randemen Ekstrak

Semakin  lama waktu ekstraksi maka % hasil yang dieroleh akan semakin besar.

2. Pengaruh konsentrsi pelarut terhadap Rendemen Ekstrak

Semakin tinggi konsentrasi pelarut semakin banyak menghasilkan rendemen ekstrakny.

3. Pengaruh jumlah tahap ekstrak terhadap Rendemen Ekstrak

Rendemen ekstrak yang dihasilkan cenderung munurun dengan peningkatan jumlah tahap ekstrak . Yaitu tahap ekstrak 2 tahap menghasilkan rendemen ekstrak yang lebih banyak dibandingkan ekstraksi 3 tahap.

·         Analisa kadar Kurkumin

1. Pengaruh waktu ekstraksi terhadap kadar Kurkumin

Semakin lama waktu ekstraksi maka % hasil yang diperoleh semakin besar

2. Pengaruh konsentrasi pelarut terhadap Kurkumin.

Semakin tinggi konsentrasi pelarut (Etanol) maka semaikin banyak kurkumin yang larut kedalam etanol dan semakin banyak kurkumin yang terekstrak.

3. Pengaruh jumlah ekstraksi tahap ektrasi terhadap kadar

Bertambahny jumlah tahap ekstrasi kurkumin akan meningkatkan jumlah ekstrak yang diperoleh.

                       

                       

Rendemen adalah berat prodak yang didapat dari setiap run dibandingkan terhadap berat  bahan baku kunyit.

c.       Peluang Penelitian Selanjutnya

        Dari penelitian ini ekstraksi dua tahap lebih disarankan untuk digunakan dalam mengekstraksi kurkumin dari kunyit. Dan untuk penelitian selanjutnya pelarut etanol konsentrasi 96% merupakan pelurut terbaik yang dapat digunakan.